Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2010 Gravner
70,00€
Di colore giallo ambrato, intenso e luminoso. Giungono al naso profumi di frutta a polpa gialla in confettura, miele, note erbacee e sentori floreali. E’ un vino che riempie il palato con la sua pienezza e complessità durante la sua lunga e persistente degustazione.
Si consiglia di servire il vino ad una temperatura 16°-18°
Fotografia puramente esplicativa.
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Descrizione
Il Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Gravner è prodotto con l’omonimo vitigno autoctono in purezza e di cui è un’eccellente interpretazione.
Le uve, dopo essere state attentamente raccolte, fermentano attraverso una lunga macerazione con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura in anfore georgiane interrate per 5 mesi. Dopo la svinatura e la torchiatura ritornano in anfora per almeno altri 5 mesi. L’affinamento si svolgerà in grandi botti di rovere dove rimarrà per 6 anni.
Il nome di Francesco Gravner, conosciuto come Josko Gravner, è strettamente legato a quel Collio goriziano. Inizia a vinificare le uve di famiglia a 16 anni, inizialmente in acciaio e poco dopo in barrique, fino alla svolta dell’introduzione in cantina delle anfore provenienti dalla Georgia. Le uve che oggi Josko coltiva sono pincipalmente le due storiche varietà autoctone: Ribolla Gialla e il Pignolo Rosso. Lavorate senza prodotti chimici di sintesi in anfore di terracotta, con lunghissime macerazioni e commercializzate non prima di sette anni dalla vendemmia. Vini “naturalmente naturali” vini senza tempo, vini come altri non ce ne sono. Josko è un precursore di questo stile, un maestro, che si annovera di diritto tra i migliori vignaioli del nostro Paese.
