Toscana IGT “Ornellaia Bianco” 2016 Magnum (cassetta di legno) Tenuta dell’Ornellaia

640,00

Ornellaia Bianco con il suo colore giallo brillante dai riflessi verdi, si presenta all’olfatto di bella complessità e inaspettata intensità aromatica. Caratterizzato al naso da profumi di frutti esotici e fresche note agrumate, all’assaggio colpisce particolarmente una sensazione quasi setosa, accompagnata da una piacevole freschezza che si conclude in un finale lungo ed elegante.

Fotografia puramente esplicativa.

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Descrizione

Il Toscana IGT Ornellaia Bianco Tenuta dell’Ornellaia è un blend a maggioranza di Sauvignon Blanc unito a Viognier, frutto di tre piccoli vigneti che dimostrano la straordinaria capacità di esprimere il carattere unico di Ornellaia.

La vendemmia si svolge a mano in cassette da 15 kg nelle prime ore del mattino e le uve sono subito raffreddate per mantenere integro tutto il potenziale aromatico. Dopo un’accurata selezione i grappoli interi sono sottoposti ad una lenta e soffice pressatura con massima attenzione alla protezione contro l’ossidazione. In seguito i mosti sono trasferiti in barriques, sia nuove che usate, dove si svolge la fermentazione alcolica a temperatura controllata. La maturazione si prolunga per 12 mesi sulle fecce e si conclude in vasche d’acciaio per altri 3 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.

La cantina nasce da una grande intuizione di Ludovico Antinori nel 1982 che impiantò le prime vigne con vitigni bordolesi nei suoi terreni di proprietà a Bolgheri. Oggi, dopo un percorso di grande successo, la guida della cantina è passata al gruppo toscano Frescobaldi. Ornellaia sorge a pochi chilometri dalla costa mediterranea. Nei mesi estivi, la fresca brezza marina accarezza i vigneti e i vicini oliveti, mentre durante l’inverno le colline proteggono dai freddi venti del nord.  La storia di Ornellaia è la storia di una fetta di Toscana alquanto selvaggia trasformata in una delle culle del vino italiano.

 

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