Sebino Rosso IGT “Pinéro” 1991 – Ca’ del Bosco

60,00

Vino dal colore rosso pieno, profondo e concentrato. Al naso si avverte una danza di profumi che richiamano la piccola frutta di bosco, arricchita da tocchi di legno di sandalo e resina balsamica. All’assaggio è di buon corpo, vellutato e rotondo, con un sorso che si caratterizza per una bella freschezza. Chiude con un finale di ottima persistenza.

Fotografia puramente esplicativa.

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Descrizione

Il Sebino Rosso IGT “Pinéro” Ca’ del Bosco è prodotto da uve Pinot Nero in purezza. Nasce da un territorio particolarmente adatto alla realizzazione di vini eleganti e raffinati.

Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta macerando per 15 giorni, con rimontaggi giornalieri. Il vino, dopo la svinatura, viene trasferito in piccoli botti di rovere, nuove al 50%, dove rimane a riposare per 11 mesi. Il successivo imbottigliamento avviene per gravità, in modo totalmente naturale.

L’incontro fra il giovanissimo Maurizio Zanella e la dolcezza della Franciacorta, avviene quando la madre, Annamaria Clementi Zanella, si trasferisce ad Erbusco e impianta il primo vigneto. E’ il primo contatto di quello che sarebbe stato l’amore di una vita. Ma è dopo un viaggio in Champagne, la cui meta sono le famose maisons dove nasce quel vino che da sempre affascina ed accende la fantasia, che Maurizio ritorna con l’idea irremovibile di realizzare qualcosa di simile. Quella che era una casa immersa in un bosco di castagni, si è trasformata in una delle più moderne e avanzate cantine d’Italia. Da allora un unico principio definisce l’essenza di Ca’ del Bosco: la ricerca dell’eccellenza.

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