Salmone Balik Sjomga “Zarina” – 300 g

78,00

COD: ECSM515 Categoria:

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Descrizione

Peso: g. 300
Provenienza: SVIZZERA
Confezionamento: conf. s/v con scatola
Conservazione: da +0 a + 4°C


Balik è il metodo tradizionale di preparazione del salmone affumicato alla maniera che era in uso alla corte degli Zar di Russia. La ricetta, sempre rimasta segreta, è stata trasmessa a voce di generazione in generazione fino a 25 anni fa quando è stata affidata all’azienda che è divenuta, così, custode di questa antica tradizione. Il filetto Zarina è un filetto selezionato di salmone, leggermente affumicato secondo la ricetta Balik, e, dopo la rifilatura, viene asportata la pelle. Il filetto Zarina va tagliato in senso verticale, in medaglioni di circa 1 cm di spessore da servire in modo alternativo e molto attraente.

Data la sua estrema delicatezza, questo prodotto può non essere in pronta consegna rendendo necessario qualche giorno aggiuntivo ai tempi solitamente previsti.