Pecorino di Pienza semistagionato – Toscana – 1,3 kg

27,05

COD: ecfm145 Categoria:

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Descrizione

Peso: kg. 1,3
Provenienza: NAZIONALE – TOSCANA
Confezionamento: forma intera
Conservazione:da +10 a + 12°C
Specie: Pecora
Sostanza grassa: Grasso
Pasta: Cotta semidura
Crosta: Colorata
Stagionatura: Semistagionato


Prodotto tradizionalmente con latte di pecora di razza sarda, allevata allo stato semibrado, sulle colline attorno a Pienza, nel senese, è uno degli innumerevoli pecorini toscani. Ha crosta rugosa, ricoperta di muffa bianca, colorata e protetta con conserva di pomodoro. La pasta è leggermente occhiata di colore bianco avorio, al gusto è dolce, intenso e saporito. Stagiona circa 45 giorni. Formaggio da tavola per eccellenza, si accompagna bene con legumi freschi, i funghi e lo scorzone; fonde facilmente e per questo è molto apprezzato anche in cucina.