Gregoriano pasta molle – Abruzzo – 1,2 kg

46,72

COD: ecfm106 Categoria:

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Descrizione

Peso: kg. 1,2
Provenienza: NAZIONALE – ABRUZZO
Confezionamento: forma intera
Conservazione:da +10 a + 12°C
Specie: Pecora
Sostanza grassa: Grasso
Pasta: Molle
Crosta: Assente
Stagionatura: Semistagionato


Formaggio a pasta molle prodotto con latte ovino crudo sul massiccio del Gran Sasso. Le pecore abruzzesi producono un latte molto ricco, ma ne producono davvero poco. Anche per questo il Gregoriano è un formaggio eccezionale. Ha forma discoidale, ma, essendo un prodotto tipicamente artigianale, assume anche forme irregolari; la sua pasta è cremosa, fondente e saporita, dai suadenti sentori floreali. Formaggio di grande personalità si degusta al meglio con verdure crude o cotte, funghi e polenta e richiede l’abbinamento a un vino di altrettanto corposa personalità.