Friulano Isonzo del Friuli DOC 2019 Borgo San Daniele

16,00

Vino dal colore giallo paglierino e dai profumi di fiori di campo, con rimando di scorza d’arancia candita. Al palato troviamo un gusto fruttato, morbido con acidità contenuta. Mantiene al retrogusto una leggera sensazione di mandorla dolce.

Fotografia puramente esplicativa.

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Descrizione

Il Friulano Isonzo del Friuli DOC Borgo San Daniele è un vino prodotto con uve che l’Azienda ama definire come “un grande classico, più personale che tipico”. Da questa frase si capisce bene l’idea che sta dietro al loro Friulano: realizzare un vino bianco che possa essere la piena espressione della filosofia di questa bellissima realtà del territorio di Cormons.

Successivamente alla raccolta si svolge la pigiatura, seguono una breve macerazione ed una pressatura soffice. La fermentazione della massa avviene a temperatura controllata per poi riposare sui lieviti in ambiente di microssigenazione fino a primavera. Il vino viene imbottigliato a fine estate senza filtrazione.

Nel 1990 i fratelli Alessandra e Mauro Mauri hanno ereditato dal nonno i terreni agricoli di Borgo San Daniele. La passione e l’entusiasmo li hanno sempre guidati nelle scelte vitivinicole. Mauro segue la produzione dalla vigna alla cantina, mentre Alessandra cura l’amministrazione e la comunicazione. Il loro amore per questo territorio li ha spinti a creare una cantina davvero unica con la filosofia di produrre un numero limitato di etichette e diminuire l’impatto ambientale delle coltivazioni sul territorio. I loro vini parlano di una viticoltura rispettosa dell’ambiente e di un modo personale di interpretare i vitigni autoctoni friulani.  Infatti l’azienda finanzia e partecipa a un progetto sui Colli Orientali del Friuli per evitare l’uso di insetticidi di sintesi, antibotritici.  Inoltre, i vigneti sono coltivati in zone particolarmente vocate seguendo le pratiche della biodinamica ponendo massima attenzione alla posizione, all’orientamento e all’altitudine di ciascuno.

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