Formadi frant – Friuli – 1 kg

26,64

COD: ecfm117 Categoria:

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Descrizione

Peso: kg. 1
Provenienza: NAZIONALE – FRIULI
Confezionamento: forma intera
Conservazione:da +4 a + 6°C
Specie: Vacca
Sostanza grassa: Grasso
Pasta: Pressata
Crosta: Assente
Stagionatura: Semistagionato


Formaggio tipico dell’Alta Carnia, prodotto ancor oggi anche a livello familiare con tutte quelle forme di formaggio d’alpeggio non adatte alla stagionatura a causa della loro forma irregolare; il formaggio viene dunque frantumato e messo in una salamoia (con anche aggiunte di panna, latte, pepe). Dopo questa fase di rifermentazione il formaggio viene rimesso in forma. Ha sapori contrastanti tra il dolce e il piccante. Ne esalta il sapore l‘abbinamento a pere e cachi o comunque frutta dolce. Si presta in cucina a dare carattere a molte preparazioni, fuso a bagnomaria.