Cesanese del Piglio Superiore Riserva DOCG “Torre del Piano” 2017 Casale della Ioria

22,00

Di colore rosso rubino con un naso che offre sentori di piccoli frutti rossi, fiori appassiti e note balsamiche. All’assaggio si trova un vino di gran corpo con eleganti tannini e molto persistente.

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Descrizione

Il Cesanese del Piglio Superiore Riserva DOCG “Torre del Piano” Casale della Ioria è ottenuto da uve di Cesanese d’Affile coltivate nella Ciociaria Settentrionale. Il territorio è segnato da rilievi collinari e montuosi, con terreni ricchi di scheletro e rocce calcaree.

Il Cesanese del Piglio è l’unico vino rosso del Lazio ad aver ottenuto il riconoscimento della DOCG e si sta sempre più affermando tra gli intenditori e appassionati.

La vendemmia si svolge ad ottobre selezionando solo i migliori grappoli; segue una attenta vinificazione con macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni. Il vino poi riposa in piccole botti di rovere e completa la maturazione in bottiglia.

Casale della Ioria coltiva le viti con cura e attenzione ed utilizza tecniche a basso impatto ambientale. Questi interventi impegnativi sotto il profilo economico e organizzativo permettono di vendemmiare a mano uve di altissima qualità.  E’ qui che l’azienda ripone il massimo impegno per salvaguardare il grappolo, non sciupando ciò che la natura ha generato. Le tecniche utilizzate sono semplici ma applicate in modo rigoroso come l’abolizione di procedimenti invasivi. Il principio fondante del lavoro svolto in azienda parte dall’idea che “un grande vino si produce nel vigneto”.

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