Cesanese del Piglio Superiore DOCG “Dives” Biologico 2016 – Marcella Giuliani

18,00

Colore rubino intenso e brillante, dai riflessi quasi violacei, ha naso fine e complesso. All’olfatto arrivano profumi floreali di rosa rossa e viola affiancati da note di prugne e marasche sotto spirito. Infine, più eterei, cuoio ed erbe officinali. Il sorso conferma la speziatura e la frutta molto matura, con tannini eleganti ed equilibrati che accompagnano la degustazione ad un finale lungo e persistente.

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Descrizione

Il Cesanese del Piglio DOCG “Dives” Biologico Marcella Giuliani è ottenuto da uve di Cesanese d’Affile coltivate, seguendo i dettami dell’agricoltura biologica, nella Ciociaria settentrionale. Il territorio è segnato da rilievi collinari e montuosi, con terreni ricchi di scheletro e rocce calcaree.

Il Cesanese del Piglio è l’unico vino rosso del Lazio ad aver ottenuto il riconoscimento della DOCG e si sta sempre più affermando tra gli intenditori e appassionati.

La fermentazione e la macerazione si svolgono sulle bucce per 22 giorni in acciaio a temperatura controllata. La malolattica ha luogo in barriques di rovere francese e americano, dove il vino affina per 12 mesi. La maturazione avviene in bottiglia e si protrae per 24 mesi.

L’azienda agricola biologica Marcella Giuliani è una delle maggiori realtà storiche vitivinicole nel territorio di Anagni e quindi del Cesanese del Piglio DOCG. Prende vita dal rinnovamento compiuto nel 2002, partendo dalla proprietà agricola familiare, risalente alla fine dell’ 800. Marcella ha scelto subito di applicare le pratiche del biologico nella coltura destinata a produrre vini ed olii extravergini naturali, di assoluto valore, nel carattere territoriale.

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