Bra DOP stagionato – Piemonte – spicchio – 800 g

17,05

COD: ecfm127 Categoria:

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Descrizione

Peso: g. 800
Provenienza: NAZIONALE – PIEMONTE
Confezionamento: spicchio
Conservazione:da +10 a + 12°C
Specie: Vacca
Sostanza grassa: Semigrasso
Pasta: Pressata
Crosta: Oliata
Stagionatura: Stagionato


Una delle bandiere casearie del Piemonte e in particolare delle Valli Cuneesi. La crosta si presenta beige o marrone, mentre la pasta è consistente, morbida e ha un’occhiatura media. Il sapore è dolce, più intenso dopo 6 mesi, quando può anche essere usato come formaggio da grattugia. Viene prodotto esclusivamente in alpeggio, da giugno a ottobre con latte vaccino, ovino e caprino. Si accompagna alle pere, ai frutti di bosco e alla frutta secca. Ideale da gustare con un vino rosso di media struttura. In cucina è ottimo per antipasti e su crostoni di pane.