PT029

Terrina di fegato grasso d’anatra intero ai fichi – 180 g

36,00

COD: ECPT029 Categoria:

Descrizione prodotto

Peso: g. 180
Provenienza: FRANCIA
Confezionamento: sezione grande con astuccio
Conservazione: da +2 a +4°C


Fegato grasso d’anatra intero 90,2%, fichi 3,8%, sale, pepe, Armagnac, vino bianco. Semi cottura da conservare in frigorifero e da servire fredda. Il gusto deciso del foie gras di anatra in contrapposizione con la dolcezza dei fichi, una ricetta particolarmente riuscita che è anche una citazione storica: l’incontro del foie gras con i fichi dall’uso dei quali si otteneva il mitico “ficatum”. Le condizioni igieniche di produzione consentono scadenze lunghe, nel rispetto della temperatura di conservazione.