SA034

5J Paleta Iberico 100% bellota c/o – Pata Negra – 5 kg

290,00

COD: ECSA034 Categoria:

Descrizione prodotto

Peso: kg. 5
Provenienza: SPAGNA 
Conservazione: da +5 a +7°C


Considerato dagli intenditori il miglior prosciutto al mondo, è prodotto esclusivamente da suini di pura razza Iberica allevati nel cuore della Sierra di Huelva, nel Sud-Ovest dell’ Andalusia. Questa razza suina dalle caratteristiche metaboliche particolari è in grado di accumulare un grasso ricco di acido oleico a livello intramuscolare; la dieta a base di ghiande durante la “montañera” è il segreto della qualità delle sue carni. La definizione “bellota” spetta solo ai suini che hanno completato il ciclo di accrescimento da 110 a 170 Kg in questi speciali pascoli, con un’età di circa 20 mesi. L’abilità dei norcini iberici è anche quella di ottenere degli ottimi prosciutti di spalla.